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Wuhan Centers For Disease Prevention & Control

环境健康与食品安全所

新华网权威访谈:食品安全风险监视检测网络逐步覆盖全国

颁发单位: 武汉市美高梅手机官网颁发时间:2012-02-15 09:28:00字体大小:

新华网北京2月10日电(记者 吕诺)民以食为天,食以安为先。三聚氰胺、塑化剂、“地沟油”……这些食品中的有害因素,带来健康风险,令人焦虑不安。

???承担食品安全风险监视检测与评估重任的卫生部,如何为百姓饮食放哨站岗?在打击违法违规食品商家时,怎样提供技艺支撑?新华社记者近日专访了卫生部部长陈竺。

  食品安全风险监视检测评估准则建立实施

  问:我国2009年颁布的食品安全法限定,要建立实施食品安全风险监视检测评估准则。这项准则包括哪些内涵?对增进食品安全办理有什么作用?

  答:风险监视检测评估准则是食品安全法确立的一项重要准则。国内外实践证明,食品安全不存在“零风险”。为应对持续暴露的食品安全问题,国际社会遍及采用食品安全风险评估的方法评估食品中有害因素或许对人体健康造成的风险,并被世界贸易组合(WTO)和国际食品法典委员会(CAC)作为制定食品安全监管束制办法和准则的科学鬼蜮伎俩。

  按照食品安全法及其实施条例的有关限定,卫生部于2009年组建成立了国家食品安全风险评估专家委员会,建立了专家委员会相干规章准则。先后出台《食品安全风险评估办理限定(试行)》、《食品安全风险监视检测办理限定(试行)》等系列办理准则。牵头组合制定实施年度国家食品安全风险监视检测筹划,各地按照国家筹划组合制定实施本区域的风险监视检测方案。进一步扩大医疗机构等对食源性疾病隐患的监视检测布点,健全网络体系,及时组合展开隐患评估工作。

  经过食品安全风险监视检测和评估可以为制定或者订正食品安全国家准则提供科学依据、确定监督办理的重点领域、发现食品安全隐患。同时,经过将风险监视检测和评估结果及时通报各食品安全监管部门,可以预防控制食品安全变乱的产生,提高监督执法的针对性。

  食品安全风险监视检测网络逐步覆盖全国

  问:食品安全风险监视检测评估工作发展如何?

  答:大家逐步建立了覆盖全国的食品安全风险监视检测网络。食品安全法公布实施以来,食品安全风险监视检测体系初步建立,国家食品安全风险监视检测筹划已连续实施两年,对全面把握全国食品安全情况和展开针对性监管执法提供了重要依据。此刻,全国共设置化学污染物和食品中非法添加物以及食源性致病微生物监视检测点1196个,覆盖了100%的省份、73%的市和25%的县,在416个医疗机构主动监视检测食源性异常病例或健康事件。此外,大家还展开了一系列济急和常规食品安全风险评估名目,完成了三聚氰胺、丙烯酰胺、苏丹红、氯丙醇、溴酸盐、二恶英污染等风险评估基础性工作。

  在构建食品安全风险监视检测网的同时,大家努力提高我国食品安全风险监视检测评估工作水平。建立健全风险监视检测评估准则标准,健全相符合工作机制和程序;建设国家食品安全风险监视检测参比实验室、食品中非法添加物和放射性物质检测等实验室;建立监视检测数据共享平台,科研设立风险评估模型,持续提高食品安全风险监视检测评估能力。特别是在党中央、国务院的高度重视下,在有关部门的支撑下,国家食品安全风险评估中心于去年10月正式挂牌组建,我相信评估中心的成立将对健全食品安全技艺支撑体系,进一步提高风险监视检测评估水平发挥重要作用。

  食品中非法添加物纳入黑名单

  问:在全国严厉打击非法添加物和打击“地沟油”专项行动中,卫生部提供了哪些技艺支撑?

  答:卫生部用心组合科研并提议食品中非法添加物和易滥用食品添加剂“黑名单”及其检测方法。现已累计公布了六批“黑名单”涉及非法食品添加物64种、易滥用食品添加剂22种。去年台湾“塑化剂”污染事件产生后,卫生部及时将17种邻苯二甲酸酯类物质(塑化剂)纳入“黑名单”,并明确临时限量值。配合公安部门打击“地沟油”违法犯罪专项行动,大家组合展开了“地沟油”检验方法科研论证工作,会同有关部门成立由油脂加工、食品安全、卫生检验、化学剖析等领域专家组成的“地沟油”检验方法论证专家组,组合对“地沟油”中的有毒有害物质实行了济急检验,积极回应社会关切。

  问:当前卫生部正组合实施的《2018年国家食品安全风险监视检测筹划》,包括哪些首要内涵?

  答:按照国务院食品安全工作请求,《2018年国家食品安全风险监视检测筹划》包括四项重点:一是展开乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、食品添加剂、酒类以及禁用农药与兽药、食品非法添加物等方面食品安全监视检测;二是针对日本核电站核泄漏变乱,继续增强食品中放射性物质监视检测;三是加大学校周边、农贸市场、集贸市场和批发市场等重点场所的监视检测;四是经过哨点医院展开食源性疾病主动监视检测,并建立食源性疾病病因溯源平台,及时、准确地发现问题食品与病原因子。

  加快国家食品安全风险评估中心发扬

  问:国家食品安全风险评估中心已于2018年10月13日挂牌成立。此刻该中心组建及工作展开情况如何?

  答:国家食品安全风险评估中心是承担食品安全风险评估、监视检测、预警、交流等技艺支撑工作的公共卫生事业单位,实行理事会办理准则,卫生部为理事长单位。同时卫生部还具体承担中心的党务、行政、后勤等日常办理,国务院食品安全办和农业部为副理事长单位,工商总局、质检总局、食品药品监管局、中国科学院和国家食品安全风险评估中心为理事单位。

  此刻,该中心按照《组建方案》和章程的限定,在理事会决策监督下,在国家食品安全风险评估专家委员会、食品安全国家准则审评委员会的技艺引导下,工作已全面铺开,近期的重点工作有以下几方面:

  一是增强准则建设。用心梳理各项职责,建立和健全配套工作准则,增强内部办理,依法依程序标准化展开工作。

  二是建立优良的工作运转机制。以“边组建、边工作、边标准”的工作原则,科学设置处室,建立紧密协作、协调发扬和高效运转的工作机制,同时还要做到技艺支撑工作,及时、准确和高质量地完成政府交办的工作使命。

  三是增强人才队伍建设。评估中心是以中国美高梅手机官网营养食品安全所的食品安全人员为主组建,专业人员相对少,能力弱。下一步将革新革新,积极探索建立吸引人才和培养人才的奖赏激励机制,大力引进和留住人才。这里,我特别想经过媒体呼吁具有相干专业背景的优秀人才和领军人物能够投身中心展开工作,大家将提供广阔的发扬空间和优厚的工作条件。

  四是增强交流协作、鼓动信息共享。建立国际、国内等有关食品安全机构、大专院校等的技艺协作交流机制。整合资源,利用网络技艺,建立和健全国家、省、市、县风险监视检测信息系统,提高预测预警和剖析报告能力。

  五是展开风险交流。主动追踪国际国内食品安全最新动态,眷注社会热点和食品安全难点问题,为国家食品安全监管提议科学创议。增强与企业、消费者的交流,把专业的科学评估技艺转化为通俗易懂的科普常识,帮助全社会科学地认识食品安全问题。

  问:国家食品安全风险评估中心“十二五”期间确立了怎样的发扬方向?

  答:国务院食品安全办牵头制定的《“十二五”期间国家食品安全监管体系规划(2011-2018年)》已决定将评估中心建设纳入重点建设名目,将在基础设施、人员队伍、装备设备等方面加大投入力度。相信在评估中心理事会各成员单位和各相干部门的支撑下,评估中心会加快发扬,到“十二五”末建设成为人才结构合理、技艺储备充分、具有科学公信力和国际影响力的食品安全权威技艺机构,同时建立国家中心为龙头、地方风险评估技艺支撑机构为支撑,协同高效、运转顺畅的全国食品安全风险评估体系。

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